麻將有幾張？胡牌是什麼？５分鐘搞懂台灣麻將玩法與規則
2026.04.08
不論是朋友聚會、休閒娛樂，或是想找個遊戲打發時間，麻將一直是許多人的首選。但對於新手而言，光是基本規則就常常聽得一頭霧水。什麼情況要碰牌？胡牌、自摸到底差在哪裡？本文將用 5 分鐘的時間，帶你快速掌握台灣麻將的遊玩規則，從牌數、抓位流程到補花規則一次搞懂，讓你輕鬆上桌，不再只是牌桌旁的觀眾！
台灣麻將有幾張？一次看懂基本牌、花牌和四季牌
在進入麻將規則之前，我們先來了解台灣麻將的類型與張數。台灣麻將一共有 144 張，其中包含基本牌、三元牌、風牌與花牌：
| 名稱 | 圖示 |
| 萬子 |  |
| 筒子/餅子 |  |
| 索子/條子 |  |
| 字牌(三元牌、風牌) |  |
| 花牌 |  |
- 麻將幾張—基本牌（數字牌）：
- 萬子：1-9 萬，每款有 4 張，一共 36 張
- 筒子／餅：1-9 筒，每款有 4 張，一共 36 張
- 索子／條子：1-9 條，每款有 4 張，一共 36 張
- 麻將幾張—三元牌：中、發、白，每款有 4 張，一共 12 張
- 麻將幾張—風牌：東、西、南、北，每款有 4 張，一共 16 張
- 麻將幾張—花牌：
- 四季：春、夏、秋、冬，每款有 1 張，一共 4 張
- 四君子：梅、蘭、竹、菊，每款有 1 張，一共 4 張
而台灣麻將又被稱為「16 張麻將」，是指開局配牌時，除了莊家以外的玩家手上都會有 16 張牌，而莊家因為有優先出牌權，因此開局時會直接拿 17 張牌。當有人胡牌時，贏家手上最終也會湊齊 17 張指定的牌型。
麻將抓位方法？從擲骰子決定抽牌順序
了解麻將有幾張後，再來告訴你更多麻將的知識。剛開始遊玩時，可以先隨意入座。然後從麻將堆裡面拿出「東、南、西、北」各一張風牌，並將牌蓋起來打亂，接著隨機決定一位玩家，以丟三顆骰子的方式，按照「逆時針」方向數，來決定誰先抽牌。
由擲骰子的人開始，往逆時針的方向數，結果會分為以下４種情況：
- 5、9、13、17 點，由擲骰子者開始抽牌。
- 6、10、14、18 點，由擲骰子者的下家開始抽牌。
- 3、7、11、15 點，由擲骰子的對家開始抽牌。
- 4、8、12、16 點，由擲骰子的上家開始抽牌。
也就是說，點數為單數是「自己或對家」，而擲到雙數則為「上家或下家」。
決定好首位抽牌的玩家後，會由他從被蓋起來的風牌中隨機抽選一張，來決定座位方向，這個也被稱為「風位」。剩下的牌則會按「逆時針」順序分配給其他人。抽到「東」的玩家（即為第一局莊家）先坐到東風位，其他三人則以東風位為中心，按照「逆時針（南、西、北）」方向入座。
＊小提醒：麻將中的「東南西北」方位，不是按照實際的地理位置去分配喔。
麻將拿牌和開門怎麼做？補花規則是什麼？
🀄麻將洗牌與堆牌方法
決定好座位後，接下來要將 144 張麻將牌面朝下進行洗牌。洗牌完成後，四位玩家分別在自己面前將牌堆成兩列，每列 18 張，讓每個玩家面前各有一座牆。
🀄麻將抓牌方向
堆好牌牆後，由莊家（東風位）統一投擲 3 顆骰子，以決定全場玩家的拿牌起點。莊家會根據骰子點數總和，以「逆時針」方向計算。假如骰子擲到７，代表拿牌起點在「對家」，接著全體玩家會從對家的牌牆開始，依序輪流拿牌。
🀄麻將開門方法
承上一段的麻將抓牌方向說明，如果擲到的點數為 7，代表要「預留７墩」，從第８墩開始拿牌，每位玩家抓 4 次，每次拿取 2 墩（４張牌），並從莊家開始「逆時針」依序去抓牌。但需要特別注意的是，雖然出牌者的順序是逆時針，但要進行「抓牌」這個動作是「順時針」喔。（口訣：順抓逆打）
但如果擲到 17、18 這種特殊的數字，可能很多人會不曉得怎麼抓。若擲到 17 點，從逆時針數第 17 個位置剛好是莊家，所以從莊家的牌牆保留 17 墩。因為莊家牌牆只剩下最後 1 墩，可是每人一次要拿 2 墩，所以就抓「莊家牌牆的最後 1 墩+順時針下一家（上家）牌牆的第 1 墩」。
若擲到 18 點，以逆時針數第 18 個位置是「下家」，代表要從下家的牌牆開門。因為要預留 18 墩，剛好等於保留下家的一整座牌牆。接著依照「順時針」的抓牌方向，就會直接跨到下一家的牌牆，從「對家」牌牆的第 1 墩開始抓牌。
🀄麻將補花規則
當麻將完成開門後，玩家需要檢查手上是否有「花牌」。若手上有花牌，需先將花牌翻開放到自己面前，接著由莊家開始，依序以逆時針方向（南、西、北）完成補花。
而補花的方法，可以從注音符號「ㄇ」字型去記。按照書寫的筆畫順序，第一筆為麻將開門的位置，而最後一筆的「尾端」就是補花的位置了。只要手上有幾張花牌就補幾張，若補回的牌還是花牌，就繼續補到非花牌為止。
麻將怎麼玩？5分鐘看懂碰牌、吃牌和胡牌規則
順利完成麻將的拿牌與開門過程後，接下來就可以進入麻將玩法的環節了。在打麻將的時候，經常會聽到「碰牌」、「吃牌」和「聽牌」等術語，這些都是影響出牌策略與是否能胡牌的關鍵動作。只要先搞懂這幾個基本規則，就連新手都能快速跟上牌局節奏！
🀄麻將胡牌說明：
在說明胡牌方法之前，我們先來認識「順子」和「刻子」和「眼睛（對子）」：
| 名稱 | 說明 | 圖例 |
| 順子 | 同花色且連續的３個數字。如：2、3、4 萬，6、7、8 筒 |  |
| 刻子 | 不論花色或數字皆相同的3張牌。如：三張白皮（白板）、三張 5 條 |  |
| 眼睛（對子） | ２張相同的牌，胡牌時「必須」有１組。 |  |
而胡牌的關鍵，就是玩家必須透過「吃牌、碰牌和槓牌」，將手中的牌組合成固定的牌型結購。一般情況下，胡牌需要湊齊「5 組順子或刻子＋1 對眼睛」。
以上圖來做舉例說明，這組胡牌組合一共有「４組刻子+1組順子+1組對子」，因此可以胡牌。
🀄麻將吃牌說明：
若上家丟出的牌可以湊成順子，就可以進行吃牌。假設手上持有「二萬」和「三萬」，當「上家」打出「一萬」或「四萬」時，可以選擇吃牌，並將吃進來的牌放在順子中間。不過要特別注意的是，吃牌只能吃上家，不可吃下家、對家丟出的牌喔。
＊注意事項：若此時有其他人碰牌或槓牌，則會失去吃牌機會。優先順序為：胡牌＞碰／槓＞吃。
🀄麻將碰牌說明：
無論上家、下家還是對家，打出的牌可以成功湊成刻子（３張花色相同）都可以碰牌。假設手上已經有兩張「一萬」，只要其他玩家打出一萬，就可以碰牌。
🀄麻將槓牌說明：
- 明槓：手上已經有３張相同的牌，當除了上家以外的人打出第４張時，可以選擇槓牌。
- 暗槓：透過抓牌抓到第４張牌，或原本就在手牌中，到自己的回合時可進行槓牌。但牌面需朝下，不得翻開。
- 補槓：若手上已經有之前喊「碰」（３張花色相同）的牌，而其他玩家又打出了同樣花色的牌，此時不可碰牌。若是自己摸進一樣的牌，則可以進行「補槓」動作。
🀄麻將聽牌說明：
在牌局進行的過程中，只需要摸到第 17 張即可胡牌，就稱為聽牌。以上圖來舉例說明，這組牌已經湊齊了「１組順子＋３組刻子＋１對眼睛」，僅差一張東風或南風便胡牌，稱作「聽牌」。（聽東風、聽南風）只要其他玩家打出東風／南風，或是自摸進一張東風／南風，即可湊出一組刻子，完成胡牌。
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